翡翠羹

翡翠羹的做法详细介绍

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分类标签:家常菜谱美容菜谱延缓衰老食谱贫血食谱
菜品口味咸甜味主要工艺
食材明细
鸡蛋清180克菠菜100克
鸡胸脯肉50克
凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)盐3克料酒15克
味精1克白砂糖5克
淀粉(玉米)10克猪油(炼制)50克
3克

翡翠羹的做法详细步骤

1. 菠菜叶择洗干净,剁成菜蓉;
2. 鸡脯肉剁碎成蓉;
3. 炒锅放入猪油烧热,投入菠菜末炒匀,放精盐、料酒、白糖、味精拌匀,加鸡汤适量,不停地搅动;
4. 以湿淀粉勾芡即成稠菜羹倒入汤盘一边;
5. 蛋清在碗中打散,加入鸡蓉、姜末、精盐、料酒、白糖调好口味,鸡汤适量加入湿淀粉搅打至起泡沫;
6. 炒锅置旺火上,加猪油烧热,倒入鸡蓉糊,用手勺调成稠羹倒入汤盘另一边,将汤盘放入屉里,用旺火蒸10分钟取出。

翡翠羹的做法小贴士

食物相克:
凤凰彩票网(fh643.com) 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

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